Som vanligt har jag inget recept. Men koka potatis, typ 5-7stk (skala och skär i mindre bitar, det ska i mixern till slut ändå) låt koka med 1 hönsbuljongtärning. Undertiden; stek den lök du har hemma; idag hade jag bara gul lök, men purjo eller charlottenlök är oxå gott. Jag tog en gul lök och en liten bit chili. När det har stekt till sig lite (läs svettats, det har säkert nåt fint franskt namn), häll i det i potatisvattnet och låt koka med de sista 10 minuterna. Så kommer the tricky part. Häll över i mixern, full fräs, anpassa mängd potatis med vätska så det blir till den konsistens du önskar. Krydda med det du vill . Hos mig idag blev det salt, peppar, cayennepeppar och persilja. Man kan oxå ha vitlök, lagerblad etc i koket. Som topping har jag idag strimlad kyckling. Stekt med chilipulver för att få lite sting. Man kan ha bacon, korv, skinka, kött typ vad man vill egentligen. För mig är det bara viktigt att det smakar stekt. Till slut, som Jamie, ringlar vi över lite god olivolja och kryddar med några fina örter. Jodå. Jag hade gjort det, på förra portionen... den jag åt upp innan kameran kom fram...
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar