Goda röror

Till grillat ska det vara röror! Så är det bara.
Jag brukar göra av det jag har hemma men basen är som regel kesella (kesam), creme fraiche eller gräddfil eller olja.
Goda tips är att blanda tex gräddfil med

• De friska örterna du har hemma. Massa gräsløk fex till grillad fisk!
• Röd fiskrom
• Sweet chilisås
• Chili, vitløk och lime
• Riven morot och vitlök
• Riven gurka och vitløk (tzaziki)
• Riven parmesan eller annan ost
• Mango, chili och lime som körs i blendern (tack Carolina för tipset)
• Riven ingefära med lime
• Mynta  - supergott till grillat lamm med lite indisk smak på. 
• Finhackad purjolök

Med olja kan man blanda i:

• Persilja, citron och massa vitløk (gremolata tror jag det heter)
• Stekt vitløk
• Balsamico och en liten dash med senap

I tillägg kan man göra salsa; stek finhackad lök lätt, häll på en boks med krossade tomater, massa chili och vitlök om man gillar det.
I salsan blandar jag i friska grönsaker ibland. Squash, broccoli, blomkål, morötter - det man har hemma helt enkelt. Så kan man skippa tex potatisarna och bara servera salsan till kött.

Om ni vill ha fler tips; kolla in allt om mats lista med röror.

Körv, pölse, köttpinne eller vad man vill kalla det

Korv är egentligen väldigt undervurderat som grillmat. I dessa fancy grilltider ska det alltid lyxas till med det ena och det andra. Men ibland är det inget som slår en god gammal hederlig korv på grillen. Med bröd, med potatismos, med potatissallad, spagetti eller coleslaw. Och är man för fin för vanliga grillkorven finns det ju så mycket att välja på! Korv helt enkelt. Bra. Gott. En klassiker.