Mangosallad

Favoritsallad som är så löjligt gott med grillat.

1 mango
2tomater
1/2 gurka
1 løk
nudlar (glas)
koriander - en stoooor näve
chili - efter smak


Servera med nåt grillat eller åtminstone stekt køtt. Underbart till lax, kyckling, fläskkött eller scampi.

det var svenska flaggans dag...

Bästa Rebecca kom förbi med en härlig svensk smögåstårta! Det var matkoma hela dagen på jobbet efter lunch sen =)

Sparrissoppa med italiensk korv & Mozzarella

Sparrissäsongen är äntligen här!   Här under sparrissoppa! Perfekt middag. Och løjligt gott.

Till 2-3 pers:
En bunt sparris. Jag hade redan nallat lite  på min bunt, men spädde ut med ett par potatisar istället. Sparris smakar så mycket att det funkar helt fint att byta ut lite med potatis, gør man till många kan det ju fort blir väldans dyrt att bara gøra på sparris oxå.
Hönsbuljong. Sirka 1 liter.
Vitløk & Chili - efter smak och behag
Vill man kan man ha lite løk i oxå. Charlottenlök är det bästa. 

Stek saprris, vitløk o Chili i olja. Skala och skär potatisen i små bitar. Häll över buljongen på sparrisen, häll i potatisen. När potatisen är mjuk häller du øver allt i en mixer. Spara lite på buljongen späd ut så du får den konsistensen du önskar.
Servera med mozarella eller parmesan. Stekta bitar av korv eller kyckling är oxå knallgott- Lite samma prinsip som potatissoppan här under.

Den är oxå god att servera kall, med lite bröd till.

Rökt makrill i sallad

Åh, dålig på att uppdatera! Men, jag äter fast jag inte alltid bloggar om det =)
Underbara sommaritd. Häromdagen blev det sallad med røkt makrill med ägg och krutonger. Jag tyckte det var jättegott. Antifisk Lars var mindre imponerad. "Jo, det var ju gott, synd med fisken bara".

Sommarens första stora grillparty

Ciccis Brownies

Pavlovatårta ala Marika

Spareribs

Asiatisk kyckling

Grille grille grille grille

Quiz

Lamm och korv

Foccachia

melon och fetasallad

Grillspett med smak av kyckling, curry och koksmjølk

Fetaostrøra med paprika

Scampispett

Italiensk pasta sallad

Potatissallad

Boktips, anyone

Nu är det sommar och jag läser ALLTID mer böcker på sommaren. Jag har nu försökt att läsa 100åringen som klev ut genom ett fönster och försvann i ungefär 3 månader. Han kan bara fortsätta att vara försvunnen för min del. Det blev lite väl mycket Forest Gump möter Stefan och Krister för min del. Tror inte jag läser klart. MEN, jag har fått låna en bok av ena syrran. Boktjuven. Har inte riktigt orkat att börja läsa då jag har förstått att den är otroligt trist. Från buskis till andra världkrigsskildringar över en natt funkar kanske inte så bra. Så jag borde kanske läsa nåt mellan. Men vad? Harry Hole är inte tillbaka förrän juli, han hade varit perfekt annars. Förslag??

Och apropå buskis; nya Pirates filmen - buskis till havs!

Polis polis Potatissoppa

Jo, potatis var det. Denna knöl vars kokta form helt har blivit NEJ för mig efter allt för många skolmatsalsmiddagar. Men idag kom jag på en annan grej jag gillar med potatis: potatissoppa!

Som vanligt har jag inget recept. Men koka potatis, typ 5-7stk (skala och skär i mindre bitar, det ska i mixern till slut ändå) låt koka med 1 hönsbuljongtärning. Undertiden; stek den lök du har hemma; idag hade jag bara gul lök, men purjo eller charlottenlök är oxå gott. Jag tog en gul lök och en liten bit chili. När det har stekt till sig lite (läs svettats, det har säkert nåt fint franskt namn), häll i det i potatisvattnet och låt koka med de sista 10 minuterna. Så kommer the tricky part. Häll över i mixern, full fräs, anpassa mängd potatis med vätska så det blir till den konsistens du önskar. Krydda med det du vill . Hos mig idag blev det salt, peppar, cayennepeppar och persilja. Man kan oxå ha vitlök, lagerblad etc i koket. Som topping har jag idag strimlad kyckling. Stekt med chilipulver för att få lite sting. Man kan ha bacon, korv, skinka, kött typ vad man vill egentligen. För mig är det bara viktigt att det smakar stekt. Till slut, som Jamie, ringlar vi över lite god olivolja och kryddar med några fina örter. Jodå. Jag hade gjort det, på förra portionen... den jag åt upp innan kameran kom fram...